みかんをご飯に入れて炊くと超美味

まぐろのさくを酢飯に乗っけて食べようと作っている最中、ふと、みかんを入れてご飯を炊いてみたらどうなるかな～と思ってやってみたら・・・

やばい、超うまい！！

思いつきでやってみただけなので、味には大して期待していなかったのですが、こんなにうまいとは・・・

みかん入りごはんの味

米に水と酒と昆布と皮をむいたみかんを入れて炊くと・・・

出来上がりはこんな感じ。みかんの色が全然変わらなくて、見た目がすごくキレイ！！

ちょっとご飯に焦げが発生したのはみかんのペクチンの影響なのか、はたまた単に水が足りなかったのか・・・？でもご飯自体が固いわけではなかったので、やはりペクチンが影響していたのかも。

まあ、焦げはそんなに気になるレベルではなかったんでいいんですけどね。

気になるといえば、みかんを加熱したら栄養学的にどうなのか気になったので検索して調べてみたら、皮ごと焼いた方がビタミンCが壊れにくくて良いとの情報が。

でもまさか、みかんを丸ごと入れて炊くわけにはいかないですよね・・・。どうなるんでしょうか？やってみたい気もしますが、グチャグチャのベチャベチャになって大惨事になりそう・・・

それはともかく、みかん入りごはんは想像以上に美味！みかんの酸味と甘みがご飯に適度に染み渡り、実に爽やかな味わいです。

もう一回と言わず、何度も作ってみたいな～と思いました。